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Lisogenia y mecanismos nativos de fagorresistencia presentes en bacterias lacticas salvajes y comerciales

Maciel, Natalia Elisabet (2012-10-01)
Evaluación de las características reométricas de hidrocoloides obtenidos de semillas de Prosopis sp (algarrobos)

Rozycki, Víctor Rodolfo (2012-08-03)
Obtención y formulación de una bebida en base de granos de amaranto

Soteras, Edgar Mario (2012-07-03)
Efectos de las condiciones de extrusión en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos extrudidos de sorgo integral de bajo contenido de taninos

Llopart, Emilce Elina (2012-04-04)
Estudio de las propiedades funcionales, tecnológicas y fisiológicas de las proteínas de amaranto

Castel, María Virginia (2010-07-07)
Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas

Bianchi, Melina (2010-08-30)
Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.

Gregoret, Verónica (2012-03-23)
Estudio de propiedades bio-funcionales de péptidos provenientes de hemoglobina bovina y su incorporación a productos extrudidos

Cian, Raúl Esteban (2012-03-16)
Desinfección de frutillas y zarzamoras frescas por nebulización con ácido peracético

Vaccari, María Celia (2017-11-17)
Producción de microalgas con fines alimenticios y energéticos

Heinrich, Josué Miguel (2016-11-23)

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