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Mostrando 3 de un total de 3 resultados de la colección: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. (0.002 segundos)

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Caracterización de fermentos naturales de suero (suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida

Suárez, Viviana Beatriz (1997-05-30)
Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas

Rey, María Carolina (2009-11-27)
Estudio de tratamientos con sobrenadantes de cultivos de bacterias lácticas bacteriocinogénicas para el control de Salmonella y de la microflora de alteración en carcasas de pollo

Lancelle Cedrolla, María Verónica (2015-11-20)

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