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Estudio de tratamientos con sobrenadantes de cultivos de bacterias lácticas bacteriocinogénicas para el control de Salmonella y de la microflora de alteración en carcasas de pollo

Lancelle Cedrolla, María Verónica (2015-11-20)
Actividad antagonista de lactobacilos autóctonos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas

Salsi, María Sara (2022-10-21)
Evaluación de la capacidad antagonista de bacterias ácido lácticas como estrategia de bioconservación en carne de pollo

Río, Josefina María del (2025-03-28)

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Date Issued
- 2020 - 2025 (2)
- 2015 - 2019 (1)