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Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas

Rey, María Carolina (2009-11-27)
Determinación del nivel de actividad de plasmina en quesos típicos argentinos

Fernández, Verónica Guillermina (2004-04-26)

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Autor
- Fernández, Verónica Guillermina (1)
- Rey, María Carolina (1)
Palabra clave
- Casein (2)
- Caseína (2)
- Actividad enzimática (1)
- Bacterias ácido lácticas (1)
- Colorimetry (1)
- Colorimetría (1)
- Crecimiento (1)
- Cultivo (1)
- Culture (1)
- Enzyme activity (1)
- ... más
Fecha
- 2009 (1)
- 2004 (1)