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Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2022-04-29)
Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas

Williner, María Rosa (2001-10-31)
Investigación de la flora fúngica resistente al calor y su capacidad toxicogénica en frutillas naturales y pulpas de frutillas para incorporar al yogurt

Frisón, Laura Noemí (2001-10-26)

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- Cromatografía (1)
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- Fruta fresca (1)
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- Heat-resistant fungus (1)
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- Impregnation (1)
- Method by HPLC (1)
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Date Issued
- 2020 - 2022 (1)
- 2001 - 2009 (2)