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Determinación del nivel de actividad de plasmina en quesos típicos argentinos

Fernández, Verónica Guillermina (2004-04-26)

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Encontrar por

Autor
- Fernández, Verónica Guillermina (1)
Palabra clave
- Actividad enzimática (1)
- Casein (1)
- Caseína (1)
- Colorimetry (1)
- Colorimetría (1)
- Enzyme activity (1)
- Maduración (1)
- Plasmin (1)
- Plasmina (1)
- Proteolysis (1)
- ... más
Fecha
- 2011 (1)