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Determinación objetiva del color en la elaboración de pastas modelo de embutidos crudo-curados

Benzzo, María Teresita (2006-03-26)

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Author
- Benzzo, María Teresita (1)
Subject
- Additives (1)
- Aditivos (1)
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- Embutidos (1)
- Meat (1)
- Mioglobina (1)
- Myoglobin (1)
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Date Issued
- 2006 (1)