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Mostrando 10 de un total de 20 resultados de la colección: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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Estudio de la aplicación de tratamientos térmicos suaves y antioxidantes de origen natural a manzanas frescas cortadas
Rodríguez Arzuaga, Mariana
(
2015-08-14
)
Caracterización y purificación parcial de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas de Enterococcus
Cardoso, María de las Mercedes Elisa
(
2012-12-27
)
Estudio de tratamientos con sobrenadantes de cultivos de bacterias lácticas bacteriocinogénicas para el control de Salmonella y de la microflora de alteración en carcasas de pollo
Lancelle Cedrolla, María Verónica
(
2015-11-20
)
Evaluación del contenido de calcio y fósforo en quesos blandos comerciales. Estudio de parámetros tecnológicos que definen la concentración de los mismos en el queso
Pedro, María del Carmen
(
2013-11-21
)
Lisogenia y mecanismos nativos de fagorresistencia presentes en bacterias lacticas salvajes y comerciales
Maciel, Natalia Elisabet
(
2012-10-01
)
Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas
Bianchi, Melina
(
2010-08-30
)
Evaluación de las características reométricas de hidrocoloides obtenidos de semillas de Prosopis sp (algarrobos)
Rozycki, Víctor Rodolfo
(
2012-08-03
)
Aislamiento y caracterización de lactobacilos intestinales con potencial probióticos
Villarreal, Fernanda
(
2012-10-04
)
Formulación de una premezcla "sin gluten" para la elaboración de fideos tipo cinta, fortificados con harina de soja y concentrado de suero caseario
Sabbatini, Silvana Beatriz
(
2012-12-19
)
Desinfección de frutillas y zarzamoras frescas por nebulización con ácido peracético
Vaccari, María Celia
(
2017-11-17
)
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Fecha Desc
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Encontrar por
Autor
Basilico, Juan Carlos (1)
Bianchi, Melina (1)
Cardoso, María de las Mercedes Elisa (1)
Castel, María Virginia (1)
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia (1)
Cian, Raúl Esteban (1)
Eluk, Dafna (1)
Gregoret, Verónica (1)
Heinrich, Josué Miguel (1)
Lancelle Cedrolla, María Verónica (1)
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