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Mostrando 10 de un total de 20 resultados de la colección: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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Producción de microalgas con fines alimenticios y energéticos
Heinrich, Josué Miguel
(
2016-11-23
)
Modelado reocinético de la maduración de soluciones de gelatina en flujo de corte
Eluk, Dafna
(
2014-02-26
)
Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
Luján, María Isabel
(
2012-10-17
)
Control del desarrollo de hongos contaminantes de alimentos mediante iones dosificados por materiales microporosos
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia
(
2013-11-07
)
Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.
Gregoret, Verónica
(
2012-03-23
)
Estudio de propiedades bio-funcionales de péptidos provenientes de hemoglobina bovina y su incorporación a productos extrudidos
Cian, Raúl Esteban
(
2012-03-16
)
Obtención y formulación de una bebida en base de granos de amaranto
Soteras, Edgar Mario
(
2012-07-03
)
Efectos de las condiciones de extrusión en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos extrudidos de sorgo integral de bajo contenido de taninos
Llopart, Emilce Elina
(
2012-04-04
)
Estudio de las propiedades funcionales, tecnológicas y fisiológicas de las proteínas de amaranto
Castel, María Virginia
(
2010-07-07
)
Desarrollo de productos de baja humedad (galletitas tipo crackers) para consumidores celíacos
Maciel, Yanina Pamela
(
2019-04-25
)
Mostrando ítems 11-20 de 20
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Título Asc
Título Desc
Fecha Asc
Fecha Desc
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5
10
20
40
60
80
100
Encontrar por
Autor
Basilico, Juan Carlos (1)
Bianchi, Melina (1)
Cardoso, María de las Mercedes Elisa (1)
Castel, María Virginia (1)
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia (1)
Cian, Raúl Esteban (1)
Eluk, Dafna (1)
Gregoret, Verónica (1)
Heinrich, Josué Miguel (1)
Lancelle Cedrolla, María Verónica (1)
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Palabra clave
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Fecha
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2017 (1)
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2015 (2)
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2013 (2)
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2010 (2)