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Mostrando 10 de un total de 21 resultados de la colección: Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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Producción de microalgas con fines alimenticios y energéticos
Heinrich, Josué Miguel
(
2016-11-23
)
Modelado reocinético de la maduración de soluciones de gelatina en flujo de corte
Eluk, Dafna
(
2014-02-26
)
Determinación de los tiempos de reducción decimal a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboración de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanitizantes de uso industrial.
Luján, María Isabel
(
2012-10-17
)
Control del desarrollo de hongos contaminantes de alimentos mediante iones dosificados por materiales microporosos
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia
(
2013-11-07
)
Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.
Gregoret, Verónica
(
2012-03-23
)
Estudio de propiedades bio-funcionales de péptidos provenientes de hemoglobina bovina y su incorporación a productos extrudidos
Cian, Raúl Esteban
(
2012-03-16
)
Obtención y formulación de una bebida en base de granos de amaranto
Soteras, Edgar Mario
(
2012-07-03
)
Efectos de las condiciones de extrusión en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos extrudidos de sorgo integral de bajo contenido de taninos
Llopart, Emilce Elina
(
2012-04-04
)
Estudio de las propiedades funcionales, tecnológicas y fisiológicas de las proteínas de amaranto
Castel, María Virginia
(
2010-07-07
)
Estudio del efecto de las variables de proceso en la impregnación por vacío sobre los atributos de calidad de manzanas frescas cortadas
Cortez Latorre, Juan Diego
(
2020-03-02
)
Mostrando ítems 11-20 de 21
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60
80
100
Encontrar por
Autor
Basilico, Juan Carlos (1)
Bianchi, Melina (1)
Cardoso, María de las Mercedes Elisa (1)
Castel, María Virginia (1)
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia (1)
Cian, Raúl Esteban (1)
Cortez Latorre, Juan Diego (1)
Eluk, Dafna (1)
Gregoret, Verónica (1)
Heinrich, Josué Miguel (1)
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Palabra clave
Amaranth (2)
Amaranto (2)
extrusion (2)
Lactobacillus (2)
Acceptability (1)
Aceptabilidad (1)
Aislamientos (1)
Algarrobo (1)
Alicyclobacillus (1)
Alimentos (1)
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Fecha
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2019 (1)
2017 (1)
2016 (1)
2015 (2)
2014 (1)
2013 (2)
2012 (10)
2010 (2)