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Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas

Bianchi, Melina (2010-08-30)

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Encontrar por

Autor
- Bianchi, Melina (1)
Palabra clave
- Calidad (1)
- Congelación (1)
- Dehidrocongelación (1)
- Dehydrofreezing (1)
- Deshidratación osmótica (1)
- Freezing (1)
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Fecha
- 2010 (1)