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Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas
Bianchi, Melina
(
2010-08-30
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Autor
Bianchi, Melina (1)
Palabra clave
Calidad (1)
Congelación (1)
Dehidrocongelación (1)
Dehydrofreezing (1)
Deshidratación osmótica (1)
Freezing (1)
Fruit (1)
Frutas (1)
Modelado (1)
Modelling (1)
... más
Fecha
2010 (1)