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Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas

Bianchi, Melina (2010-08-30)

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Author
- Bianchi, Melina (1)
Subject
- Calidad (1)
- Congelación (1)
- Dehidrocongelación (1)
- Dehydrofreezing (1)
- Deshidratación osmótica (1)
- Freezing (1)
- Fruit (1)
- Frutas (1)
- Modelado (1)
- Modelling (1)
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Date Issued
- 2010 (1)