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Mostrando 4 de un total de 4 resultados de la comunidad: Proyectos de Investigación CAI+D.
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Evaluación, desarrollo e implementación de estrategias de calidad e inocuidad destinadas al diseño y elaboración de alimentos cárnicos saludables.
Rosmini, Marcelo
(
Universidad Nacional del Litoral
,
)
Desarrollo de ingredientes a base de cereales y leguminosas para la formulación de alimentos saludables
Drago, Silvina Rosa
(
Universidad Nacional del Litoral
,
)
Desarrollo de inóculos probióticos para productos cárnicos crudo curados funcionales.
Rosmini, Marcelo Raúl
(
Universidad Nacional del Litoral
,
)
Producción de un alimento funcional de base láctea: caracterización fisicoquímica y nutricional, y estudio de factibilidad para un adecuado cambio de escala.
Sihufe, Guillermo Adrián
(
Universidad Nacional del Litoral
,
)
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Autor
Drago, Silvina Rosa (1)
Rosmini, Marcelo (1)
Rosmini, Marcelo Raúl (1)
Sihufe, Guillermo Adrián (1)
Palabra clave
Alimentos saludables (4)
Healthy foods (3)
Productos cárnicos (2)
Bioactive peptides (1)
Calidad e Inocuidad (1)
Calidad e inocuidad (1)
Cereales (1)
Cereals (1)
Healthy Food (1)
Lactosuero (1)
... más
Fecha
2023 (1)
2021 (3)