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Composición y propiedades tecno-funcionales de harinas de garbanzo (Cicer arietinum l.) integral y descascarado

Composición y propiedades tecno-funcionales de harinas de garbanzo (Cicer arietinum l.) integral y descascarado



Wilhelm, Yoana
Autor:
Date: 2023-03
Palabras clave: Ciencias Biológicas -
Description: Fil: Wilhelm, Yoana. Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina.

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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Except where otherwise noted, this item's license is described as Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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