Posibilidades, límites y controversias de la enseñanza y el aprendizaje de Física con eje en la conservación de la energía, en carreras de Ciencias de la Salud. El caso de la carrera de Licenciatura en Nutrición, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina

Abstract

El objetivo de esta investigación fue resignificar la enseñanza de Física en carreras de ciencias de salud, tomando como eje de enseñanza y aprendizaje la conservación de la energía. Siguió un modelo de reconstrucción educativa, asumiendo como referencias teóricas: conocimiento pedagógico del contenido – Schulman-, aprendizaje significativo de Ausubel y teoría de la actividad, según Engeström. Se efectuó estudio diagnóstico sobre la enseñanza de Física en Licenciatura en Nutrición (LN, FBCB-UNL), período 2005-2010 inclusive, analizando indicadores de pertinencia del modelo adoptado. Desde 2011 a 2013 inclusive, se aplicó una evaluación diagnóstica a estudiantes en condiciones de cursar la asignatura Física General y Termodinámica (FGyT). Paralelamente se realizó un análisis sobre tratamiento de contenidos en libros de texto de Física referidos al Principio de conservación de la energía. Se revisaron el diseño curricular y planificaciones de asignaturas de LN, respecto de la conservación de la energía. Posteriormente se diseñó e implementó una propuesta educativa, con actividades presenciales y virtuales, para la enseñanza de Física en FGyT, FBCB-UNL, con eje en la conservación de la energía, período 2011 a 2013 inclusive. Luego de seis meses de finalizado el cursado, durante 2012 a 2014 inclusive, se efectuaron pruebas de solidez a estudiantes para cada una de las tres cohortes en estudio, interpretando el grado de competencias y conocimientos alcanzado, y su relación con resultados de las evaluaciones diagnóstico. Mediante triangulación teórico-metodológica se comprobó mejora en el rendimiento académico y aprendizaje significativo. Se propusieron modificaciones curriculares, considerando voces de participantes y nexos con otras disciplinas.

The objective of this research was to redefine the teaching of Physics in health sciences careers, taking energy conservation as the axis of teaching and learning. It followed a model of educational reconstruction, assuming as theoretical references: pedagogical knowledge of the content - Schulman -, meaningful learning from Ausubel and activity theory, according to Engeström. A diagnostic study was carried out on the teaching of Physics in the bachelor’s degree in nutrition (LN, FBCB-UNL), period 2005-2010 inclusive, analyzing relevance indicators of the adopted model. From 2011 to 2013 inclusive, a diagnostic evaluation was applied to students able to take the subject General Physics and Thermodynamics (FGyT). At the same time, an analysis was carried out on the treatment of content in Physics textbooks referring to the Principle of conservation of energy. The curricular design and subject planning of LN were reviewed with respect to energy conservation. Subsequently, an educational proposal was designed and implemented, with face-to-face and virtual activities, for the teaching of Physics at FGyT, FBCB-UNL, with a focus on energy conservation, period 2011 to 2013 inclusive. After six months of completing the course, during 2012 to 2014 inclusive, strength tests were carried out on students for each of the three cohorts under study, interpreting the degree of skills and knowledge achieved, and its relationship with results of the diagnostic evaluations. Through theoretical-methodological triangulation, improvement in academic performance and significant learning was verified. Curricular modifications were proposed, considering participants' voices and links with other disciplines.