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Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2022-04-29)
Tratamientos suaves de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo

Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2023-03-22)

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Author
- Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2)
Subject
Date Issued
- 2023 (1)
- 2022 (1)