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Ácido elágico en frutillas enteras y mínimamente procesadas
Williner, María Rosa
(
2001-10-31
)
Isoflavonas en Soja y Productos Derivados: Contenido de Daidzeina y Genisteina
Ludueña, Beatriz Del Valle
(
2006-12-21
)
Harina de arveja en la elaboración de pan. Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida útil
Alasino, María Celia
(
2009-11-16
)
Determinación de la genuinidad de la grasa láctea bovina a través de la interpretación estadística de análisis por cromatografía gaseosa
Rebechi, Silvina Roxana
(
2009-04-06
)
Investigación de la flora fúngica resistente al calor y su capacidad toxicogénica en frutillas naturales y pulpas de frutillas para incorporar al yogurt
Frisón, Laura Noemí
(
2001-10-26
)
Estudio de los efectos del agregado de lambda-carragenina sobre la estabilidad de emulsiones preparadas con concentrado de suero lácteo comercial
Lizárraga, María Sol
(
2008-03-14
)
Determinación objetiva del color en la elaboración de pastas modelo de embutidos crudo-curados
Benzzo, María Teresita
(
2006-03-26
)
Aportes nutricionales de la harina de vinal (Prosopis ruscifolia). Disponibilidad de hierro y factores que la afectan
Bernardi, Cecilia María Del Huerto
(
2000-12-28
)
Estudio del efecto de acciones químicas y biológicas sobre la masa panaria
Bot, Beatriz Rosalía Ida
(
2009-03-13
)
Evaluación de las condiciones de extrusión necesarias para elaborar harina de maíz con características similares a las de una harina nixtamalizada
Haller, Aníbal Darío
(
2008-09-25
)
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Encontrar por
Autor
Aguirre, Milena María (1)
Alasino, María Celia (1)
Alasino, Nibia Maria (1)
Alasino, Noelia Pia Ximena (1)
Badano, Juan Manuel (1)
Ballari, María de los Milagros (1)
Ballarini, Adriana Daniela (1)
Banús, Ezequiel David (1)
Benzzo, María Teresita (1)
Bernardi, Cecilia María Del Huerto (1)
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Palabra clave
Optimization (5)
Hidrogenación (4)
Hydrogenation (4)
Congelación (3)
Freezing (3)
Hollín (3)
Modelado (3)
Optimización (3)
Radiación UV (3)
Soot (3)
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Fecha
2009 (25)
2008 (22)
2007 (11)
2006 (6)
2005 (2)
2004 (2)
2003 (2)
2001 (4)
2000 (3)