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Tratamientos suaves de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo
Faicán Benenaula, María Auxiliadora
(
2023-03-22
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Autor
Faicán Benenaula, María Auxiliadora (1)
Palabra clave
Bioactive (1)
Bioactivos (1)
Calidad (1)
Quality (1)
Relaxation time (1)
Tiempo de relajación (1)
Tiempo de vacío (1)
Vacuum time (1)
... más
Fecha
2023 (1)