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Mostrando 2 de un total de 2 resultados de la colección: Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
Garzón, Antonela Guadalupe
(
2020-02-21
)
Lavado-desinfeccion por aspersion y aplicacion de atmósferas especiales en frutillas mínimamente procesadas
Méndez Galarraga, María Paula
(
2020-03-13
)
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20
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80
100
Encontrar por
Autor
Garzón, Antonela Guadalupe (1)
Méndez Galarraga, María Paula (1)
Palabra clave
Bioactive compounds (2)
Compuestos bioactivos (2)
Alimentos funcionales (1)
Anthocyanins (1)
Antioxidant capacity (1)
Antocianinas (1)
Atmósferas especiales (1)
Beer (1)
Capacidad antioxidante (1)
Cerveza (1)
... más
Fecha
2022 (1)
2021 (1)