Accidentes laborales: análisis de la prevalencia y tipología de lesiones en manos de operarios de un frigorífico

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo analizar la prevalencia y tipología de lesiones en manos de operarios de un frigorífico, basándose en la revisión de historias clínicas correspondientes a los años 2022 y 2023. En Argentina, los accidentes laborales representan una problemática importante, y en el sector frigorífico se asocian principalmente a cortes, golpes, caídas y otros riesgos inherentes al manejo de herramientas y condiciones ambientales específicas. El estudio, de carácter retrospectivo, evaluó 43 casos de accidentes de mano en empleados masculinos con una edad promedio de 30.7 años y una experiencia laboral variable. La mayor incidencia de accidentes se registró en el puesto de trabajo, especialmente durante el turno de la mañana y en meses con condiciones ambientales particulares (verano y junio). Los mecanismos accidentales predominantes fueron la herida cortante y la caída de propia altura, siendo la afectación de la mano casi equitativa entre derecha e izquierda. Asimismo, se observaron diferentes niveles de gravedad en las lesiones, con un tercio de los casos requiriendo intervención quirúrgica, y se detectó que los accidentes ocurridos fuera del puesto de trabajo implicaban un mayor porcentaje de incapacidad. Estos hallazgos subrayan la necesidad de reforzar las medidas de seguridad, mejorar la capacitación en el manejo de herramientas y optimizar la organización del trabajo para prevenir futuros accidentes. El estudio aporta información relevante para orientar estrategias de prevención y mejorar las condiciones laborales en el sector frigorífico.

The objective of this study is to analyze the prevalence and typology of hand injuries among workers at a meat processing plant (frigorífico), based on a review of medical records from the years 2022 and 2023. In Argentina, occupational accidents represent a significant issue; in the meat processing sector, these are primarily associated with cuts, strikes, falls, and other risks inherent to tool handling and specific environmental conditions. This retrospective study evaluated 43 cases of hand accidents in male employees with an average age of 30.7 years and varying work experience. The highest incidence of accidents was recorded at the workstation, particularly during the morning shift and in months with specific environmental conditions (summer and June). The predominant accidental mechanisms were sharp force injuries (cuts) and falls from standing height, with hand involvement being nearly equal between the right and left sides. Furthermore, varying levels of injury severity were observed: one-third of the cases required surgical intervention, and it was found that accidents occurring away from the primary workstation resulted in a higher percentage of disability. These findings highlight the need to strengthen safety measures, improve training in tool handling, and optimize work organization to prevent future accidents. This study provides relevant information to guide prevention strategies and improve labor conditions within the meat processing sector.