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Listar Facultad de Ingeniería Química por fecha de publicación

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  • Mozzarella: el queso de pasta hilada con mayor tasa de crecimiento en el consumo mundial 
    George, Guillermo Andrés (2022-12-02)
    La Mozzarella es un queso con mucha historia que se ha ido adaptando a los requerimientos del mercado, llegando a ser el queso con mayor tasa de crecimiento en su consumo. El trabajo se adentra en el mundo de la Mozzarella, ...
  • Producción de 1,3-butadieno a partir de polialcoholes de C4 provenientes de biomasa 
    Rodríguez, Andrea Cecilia (2022-11-25)
    El 1,3-butadieno (BD) es un producto químico empleado en la producción de cauchos sintéticos y que actualmente se obtiene a partir de derivados de petróleo. En esta Tesis se estudió la obtención selectiva de 1,3-butadieno ...
  • Estudio de códigos algebraico-geométricos cíclicos 
    Cabaña, Gustavo Andrés (2022-10-21)
    La presente tesis se enmarca dentro de la teoría de códigos, más precisamente estudiamos códigos algebraico-geométricos cíclicos y logramos avances originales significativos para comprender propiedades estructurales de ...
  • Actividad antagonista de lactobacilos autóctonos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas 
    Salsi, María Sara (2022-10-21)
    La bioconservación a través de cultivos protectores, constituye una alternativa ecológica para mantener la inocuidad y prolongar la vida útil de frutas mínimamente procesadas. Se evaluó el efecto antagonista de dos ...
  • Desarrollo y aplicación de recubrimientos nanocompuestos para la preservación de la calidad de productos panificados 
    Deseta, María Laura Griselda (2022-10-19)
    El objetivo de la presente tesis doctoral fue el desarrollo y la aplicación de recubrimientos comestibles y películas activas (PA), a partir de nanocomplejos formados por nanopartículas de proteína de clara de huevo (PCHn) ...
  • Estudio experimental y computacional de perovskitas híbridas orgánicas-inorgánicas para la fabricación de celdas solares de última generación 
    Senno, Maximiliano Alejandro (2022-10-04)
    Las perovskitas híbridas orgánicas-inorgánicas, de fórmula ABX3, siendo A un catión orgánico (Metilamonio y Formamidino), B un metal (Pb, Sn) y X un haluro (Cl, Br, I), se han convertido en alternativas ideales para la ...
  • Análisis de factibilidad del cambio en el suministro de electricidad de baja a media tensión en una empresa metalúrgica 
    Baron, Pablo Andrés (2022-09-29)
    CINTER S.R.L. es una constructora santafesina con una sólida trayectoria en el mercado de Obras Industriales. Las actividades desarrolladas por la empresa abarcan el diseño, la fabricación y el montaje de sistemas constructivos ...
  • Análisis armónico asociado a problemas espectrales para operadores de tipo diferenciación fraccionaria en espacios métricos con medida 
    Comesatti, Juan Martín (2022-08-05)
    En esta tesis abordamos el estudio del análisis espectral del laplaciano fraccionario definido sobre espacios de tipo homogéneo. En primer lugar estudiamos en detalle las propiedades de cierta clase de espacios de Sobolev, ...
  • Técnicas avanzadas de caracterización de materiales semiconductores y de celdas solares de película delgada 
    Hierrezuelo Cardet, Pedro (2022-07-29)
    Para la fabricación de una celda solar eficiente, es necesario poder realizar una caracterización detallada de las propiedades ópticas y eléctricas de los materiales semiconductores que conformaran el dispositivo fotovoltaico. ...
  • Estudio de métodos avanzados para la determinación de insecticidas neonicotinoides. Aplicaciones a estudios de residualidad en colmenas de Apis mellifera L. y cultivos regionales 
    Michlig, Melina Paola (2022-07-28)
    Los neonicotinoides se aplican ampliamente porque brindan protección sistémica de los cultivos contra insectos. Sin embargo, varios estudios informaron la translocación de neonicotinoides al néctar y polen de las plantas, ...
  • Hidrogenación selectiva de ácidos y ésteres para obtener alcoholes grasos insaturados con catalizadores de metal noble soportado 
    Fonseca Benítez, Cristhian Andrés (2022-07-28)
    La tesis se centra en el estudio de catalizadores Rh-Sn-B/γ-Al2O3, y Rh-Sn-B/TiO2, utilizados en la reacción de hidrogenación selectiva de ácido oleico y oleato de metilo para la obtención de alcohol oleico. Los catalizadores ...
  • Diseño de ‘Nuevos Materiales Iónicos’ sobre la base estructural de Líquidos Iónicos. Síntesis de Templates iónicas para ‘tareas específicas’ 
    Martini, María Belén (2022-07-27)
    Los líquidos iónicos (LIs) son sales orgánicas que surgen como una alternativa a los solventes moleculares. Es reconocido que el cambio en la estructura de estos líquidos modifica las propiedades físicas y químicas de los ...
  • Crecimientos in situ de películas nanoestructuradas de óxidos para el desarrollo de micro-reactores aplicados en catálisis heterogénea 
    Cabello, Ana Paula (2022-07-27)
    El objetivo general de esta tesis es investigar el proceso de crecimiento de películas nanoestructuradas de óxidos, obtenidas directamente a partir de sustratos metálicos basados en cobre (cobre, latón, alpaca) para el ...
  • Fenómenos de transferencia asociados a la protección y vehiculización de componentes activos en alimentos 
    Oroná, Jesica Daiana (2022-07-26)
    En la industria de alimentos, la encapsulación es utilizada para prevenir la degradación de componentes activos (probióticos, vitaminas, aceites esenciales, etc.), aumentando su estabilidad y biodisponibilidad y asegurando ...
  • Estudios de mecanismos de sinergia en la electro-reducción de oxígeno sobre electrodos bimetálicos 
    Fernández, Wanda Valeria (2022-07-26)
    La presente tesis doctoral abarca estudios teóricos y experimentales sobre las etapas elementales del mecanismo de la reacción de reducción de oxígeno (orr), utilizando electrodos bimetálicos modelos que muestran evidencias ...
  • Desarrollo de sistemas termoestables de altas prestaciones y menor impacto ambiental basados en polibenzoxazinas híbridas 
    Forchetti Casarino, Agustín (2022-07-08)
    Durante la tesis se investigaron aspectos novedosos asociados a la química de las benzoxazinas híbridas y su aplicación a la preparación de sistemas poliméricos termoestables de altas prestaciones y bajo impacto ambiental. ...
  • Desarrollo de tecnologías para la producción de helados de crema mejorados nutricionalmente 
    Paulazzo, Micaela Giana (2022-07-01)
    El proceso de fabricación de los helados es muy antiguo, pero recién en estos últimos años se han desarrollado estudios sobre los fenómenos que ocurren durante la elaboración, especialmente en su compleja microestructura. El ...
  • Fermentos naturales de leche: su obtención y aplicación en la quesería artesanal ovina 
    Baroni, Dante Nicolás (2022-05-20)
    En el presente Trabajo Final Integrador se recopila información referente a la leche ovina; su producción y características, su uso como insumo en la generación de un fermento de leche y la aplicación del mismo en la ...
  • Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas 
    Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2022-04-29)
    Se evaluó la factibilidad de aplicación de impregnación por vacío (IV) para recuperar antocianinas, perdidas durante operaciones para obtención de frutillas frescas cortadas. Se aplicó IV con diferentes soluciones osmóticas ...
  • Diseño y síntesis de nuevos materiales poliméricos con la incorporación de biocompuestos, para su aplicación como recubrimientos 
    Allasia, Mariana (2022-04-27)
    Durante la tesis se investigaron aspectos novedosos asociados a la producción de materiales poliméricos híbridos en base acuosa y libres de solventes orgánicos, a partir de recursos derivados de fuentes renovables, y para ...

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