Facultad de Ingeniería Química: Envíos recientes

  • Modelado y simulación de procesos de congelación y dehidrocongelación de frutas 
    Bianchi, Melina (2010-08-30)
    Se estudió el uso de la Deshidratación Osmótica como pretratamiento para prolongar la vida útil en diferentes matrices vegetales. En una primera etapa se examinaron los efectos de la concentración de la solución osmodeshidratante ...
  • Estudio por FI HG AAS de las especies de arsénico, sus transformaciones químicas y su influencia en la producción láctea de la cuenca santafesina 
    Sigrist, Mirna Edit (2000-09-11)
    El presente trabajo pretende establecer el grado de incidencia provocado por el consumo de aguas con elevados tenores de arsénico sobre la producción láctea de vacas criadas en la región centro-oeste de la provincia de ...
  • Diseño computacional multiescala de nanomateriales y su integración en dispositivos MEMS con funcionalidad óptica 
    Gonzalez Lemus, Nasly Vanessa (2013-12-10)
    En la presente tesis doctoral se presenta un modelo teórico de materiales con aplicación en micro-dispositivos mecano-ópticos, aplicando fundamentos de la física cuántica para el estudio de sistemas a escala atómica y ...
  • Catalizadores para la desoxigenación de compuestos modelo de Bio-Oil 
    Zanuttini, María Soledad (2014-05-15)
    En este trabajo se estudian catalizadores para la desoxigenación de compuestos característicos de bio-oil obtenido por pirólisis rápida de biomasa, de manera de transformarlos en fracciones valiosas para ser utilizados ...
  • Desarrollo de sistemas termoestables de altas prestaciones y menor impacto ambiental basados en polibenzoxazinas híbridas 
    Forchetti Casarino, Agustín (2022-07-08)
    Durante la tesis se investigaron aspectos novedosos asociados a la química de las benzoxazinas híbridas y su aplicación a la preparación de sistemas poliméricos termoestables de altas prestaciones y bajo impacto ambiental. ...
  • Tratamientos suaves de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo 
    Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2023-03-22)
    Se optimizó la tecnología de impregnación por vacío (IV) aplicada en el procesamiento y conservación de frutillas y manzanas mínimamente procesadas, poniendo énfasis en la retención y/o incremento del potencial saludable ...
  • Producción de bioparafinas a partir de aceite de soja 
    Romero, Sandra Zulema (2023-03-21)
    En los últimos años se han dedicado esfuerzos al desarrollo de nuevos materiales que permitan la sustitución de productos de origen mineral a partir de fuentes renovables. Las parafinas pueden reemplazarse por aceites ...
  • Aditivos catalíticos para reducción de azufre en productos del FCC 
    Río Cuevas, José Daniel del (2013-05-24)
    El empleo del reactor de laboratorio Simulador de Riser CREC, de lecho fluidizado con recirculación interna, que fue específicamente diseñado para estudios relacionados al proceso de craqueo catalítico de hidrocarburos en ...
  • Modelado matemático de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno 
    Grosso, Walter Eduardo (1999-11-27)
    Se desarrolla un modelo para el estudio de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno en un reactor que corresponden a la tecnología del tipo Union Carbide de UNIPOL. Se investigan balances ...
  • Estudio de procesos avanzados para la oxidación y posterior remoción de arsénico en Agua. Aplicación del proceso UV H2O2 
    Lescano, Maia Raquel (2014-05-24)
    La contaminación con arsénico es un problema mundial. Debido a su toxicidad, se ha establecido una concentración máxima de 10 ppb para aguas de consumo. Las aguas subterráneas contienen las formas inorgánicas de As (III) ...
  • Métodos estadísticos multivariados para monitoreo y control de procesos. Aplicación a procesos de polimerización 
    Godoy, José Luis (2012-11-05)
    En este trabajo se desarrollan y evalúan técnicas estadísticas multivariadas basadas en regresión por mínimos cuadrados parciales (PLSR) para monitoreo de procesos industriales. Inicialmente, se presenta una metodología ...
  • Aportes nutricionales de la harina de vinal (Prosopis ruscifolia). Disponibilidad de hierro y factores que la afectan 
    Bernardi, Cecilia María Del Huerto (2000-12-28)
    Vinal (Prosopis ruscifolia) is an ecologically important wild leguminous tree that grows spontaneously in Argentine deforested lands, the fruit of which is consumed by humans and animals. Like other Prosopis its fruits can ...
  • Fenómenos de transferencia asociados a la protección y vehiculización de componentes activos en alimentos 
    Oroná, Jesica Daiana (2022-07-26)
    En la industria de alimentos, la encapsulación es utilizada para prevenir la degradación de componentes activos (probióticos, vitaminas, aceites esenciales, etc.), aumentando su estabilidad y biodisponibilidad y asegurando ...
  • Desarrollo y optimización de catalizadores de Ru para la obtención de hidrógeno de alta pureza en reactores de membrana a partir de gas natural 
    Faroldi, Betina María Cecilia (2012-06-03)
    In this thesis, Ru catalysts supported on different substrates to be applied in membrane reactors for hydrogen production were studied. The carbon dioxide reforming (endothermic) and partial oxidation (exothermic) were ...
  • Estudio de los efectos del agregado de lambda-carragenina sobre la estabilidad de emulsiones preparadas con concentrado de suero lácteo comercial 
    Lizárraga, María Sol (2008-03-14)
    Se produjo un producto co-secado (CS) de concentrado de proteínas lácteas (WPC) y lambda- carragenina (l-C). Se estudiaron emulsiones al 50%, con CS y con WPC solo, preparadas en Ultra-Turrax (UT) y homogeneizador a válvula ...
  • Isoflavonas en Soja y Productos Derivados: Contenido de Daidzeina y Genisteina 
    Ludueña, Beatriz Del Valle (2006-12-21)
    The soybean is well known throughout the world, especially in Eastern countries, for their beneficial effects on human health. There is a vast literature detailing the many salutary effects of soy, including highlighting ...
  • Fagos autóctonos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: caracterización y descripción de su interacción con sus cepas sensibles 
    Guglielmotti, Daniela Marta (2003-07-25)
    Se aislaron y caracterizaron tres fagos autóctonos específicos de las cepas de Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus YSD V (fago BYM), Ab1 (fago YAB) e Ib3 (fago Ib3). Las micrografías electrónicas demostraron que los tres ...
  • Nueva plataforma biodegradable para la administración sostenida de hormona para la sincronización del celo en bovinos. Optimización de los patrones de liberación 
    Mariano, Rodolfo Nicolás (2012-09-06)
    La administración parenteral de microesferas preformadas de PLGA conteniendo progesterona es una herramienta útil para el control/sincronización del ciclo estral bovino. La sincronización del celo tiene como objetivo no ...
  • Extensión del uso de catalizadores superácidos para la transformación de hidrocarburos pesados 
    Busto, Mariana (2009-06-26)
    La Tesis Doctoral estudia el desarrollo de alternativas para extender el uso de catalizadores superácidos a la transformación de cortes de hidrocarburos parafínicos pesados, provenientes de diversas fuentes como son los ...
  • Estudios de mecanismos de sinergia en la electro-reducción de oxígeno sobre electrodos bimetálicos 
    Fernández, Wanda Valeria (2022-07-26)
    La presente tesis doctoral abarca estudios teóricos y experimentales sobre las etapas elementales del mecanismo de la reacción de reducción de oxígeno (orr), utilizando electrodos bimetálicos modelos que muestran evidencias ...
  • Estudio de métodos avanzados para la determinación de insecticidas neonicotinoides. Aplicaciones a estudios de residualidad en colmenas de Apis mellifera L. y cultivos regionales 
    Michlig, Melina Paola (2022-07-28)
    Los neonicotinoides se aplican ampliamente porque brindan protección sistémica de los cultivos contra insectos. Sin embargo, varios estudios informaron la translocación de neonicotinoides al néctar y polen de las plantas, ...
  • Diseño conceptual de procesos en Ingeniería de Alimentos. Incorporación de la microestructura en el análisis 
    Reinheimer, María Agustina (2012-07-25)
    El presente trabajo de tesis, propone la aplicación sistemática y metodológica de la modelación, integrando la escala micro con la escala macro, responsable del diseño de los equipos y operaciones típicas de la industria ...
  • Síntesis de nuevas especialidades poliméricas. Polímeros termoestables basados en polibenzoxazinas 
    Gilbert, Elangeni Ana (2018-04-06)
    En esta tesis se investigó el diseño y desarrollo de nuevos sistemas de Polibenzoxazinas, a fin de obtener materiales avanzados para ser aplicados en recubrimientos o matrices destinados a la industria electrónica, aeronáutica ...
  • Harina de arveja en la elaboración de pan. Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida útil 
    Alasino, María Celia (2009-11-16)
    La harina de arveja (Pisun sativum) es una fuente proteica de relativo bajo costo y escasamente utilizada en la elaboración de productos de consumo masivo. Su incorporación en la elaboración de pan posibilita obtener un ...
  • Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja 
    Lassa, María Silvina (2008-12-05)
    El objetivo general de la presente tesis fue la obtención de un expandido de maíz-soja, tipo “snack” fortificado con minerales. Los objetivos particulares fueron analizar los efectos de la adición tanto de los minerales ...
  • Estudio del efecto de acciones químicas y biológicas sobre la masa panaria 
    Bot, Beatriz Rosalía Ida (2009-03-13)
    Bread is a product of massive consumption which is usually added to the basic ingredients (flour, water, yeast and salt) oxidants, emulsifiers, preservatives, among others, to improve the quality of the product. Fermentation ...
  • Estudio de la desestacionalización de la producción del queso de cabra a través del proceso de congelación 
    Cambursano, Patricia Noelia (2019-05-31)
    La producción de leche de cabra es una actividad incipiente en Argentina, a pesar de que en los últimos años ha comenzado a ganar mayor terreno. Tiene la particularidad de poseer una estacionalidad productiva, lo cual ...
  • Desarrollo de embutidos crudo-curados con propiedades funcionales: evaluación de probióticos y potenciales prebióticos 
    Sirini, Noelí Estefanía (2023-02-23)
    Los productos cárnicos crudo-curados más saludables son tarea pendiente del área científico-tecnológica. El objetivo de esta Tesis fue evaluar la adición de diferentes componentes que aporten funcionalidad a una matriz ...
  • Determinación objetiva del color en la elaboración de pastas modelo de embutidos crudo-curados 
    Benzzo, María Teresita (2006-03-26)
    La carne y derivados constituyen el mejor ejemplo sobre la influencia del color en los consumidores. En la carne fresca el color depende de la concentración de mioglobina y sus diversas formas químicas. Los embutidos ...
  • Influencia de oxidantes y reductores en la masa para panificación 
    Alasino, Nibia Maria (2009-03-13)
    The objetive of this work were: a) to study on the first instance the effect of the combination of reducing and oxidant additives on the specif volumen of mold bread, using as oxidant agents Ascorbic Acid and Azodicarbonamide ...
  • Síntesis y caracterización de membranas compuestas de zeolitas para la purificación de hidrógeno 
    Martínez Galeano, Yohana (2017-03-31)
    Para la obtención de la zeolita NaA se estudiaron dos rutas de síntesis: gel concentrado y solución clara. Se determinaron las mejores condiciones para la obtención de de la fase NaA pura y se investigó la influencia de ...
  • Estudio del rol de junturas intermetálicas sobre la actividad electrocatalítica de reacciones de interés en celdas de combustible de baja temperatura que involucran CO adsorbido 
    Luque, Gisela Carina (2018-03-02)
    Oxidation of adsorbed carbon monoxide represents one of the biggest problems to be solved to improve the operation of low temperature fuel cells. Its presence, either as a contaminant in gaseous hydrogen of petrochemical ...

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