UNA EXPERIENCIA PARA PROMOVER LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN UNA ESCUELA AGROPECUARIA
Palabras clave:
Inocuidad – Extensión – Escuela AgrariaResumen
En este artículo se relata, como propuesta educativa, una experiencia de extensión que, además, formaba parte de la Práctica Profesional Supervisada de una estudiante de Ingeniería en Alimentos, sobre el aseguramiento de la inocuidad en una escuela agraria. Se detalla la forma de accionar y la búsqueda de soluciones para desarrollar propuestas educativas en relación a la temática. Tal es así que se realizaron talleres y asesoramientos sobre las instalaciones, la manipulación de alimentos y la producción de los mismos. Entre las prácticas asociadas se trabajó de forma multidisciplinaria, con otros profesionales agropecuarios y estudiantes de medicina veterinaria, para el desarrollo de propuestas de articulación.
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