Caracterización bromatológica de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos

Autores/as

  • DR. Pérez
  • MR. Simonetti
  • HA. Taher

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v16i1.901

Palabras clave:

Quesos, propiedades fisicoquímicas, contenido microbiológico

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Publicado

2012-12-16

Cómo citar

Pérez, D., Simonetti, M., & Taher, H. (2012). Caracterización bromatológica de quesos regionales de la provincia de Entre Ríos. FABICIB, 16(1), 105–118. https://doi.org/10.14409/fabicib.v16i1.901

Número

Vol. 16 (2012): FABICIB

Sección

ARTÍCULOS