Péptidos antimicrobianos de organismos procariotas y eucariotas como agentes terapéuticos y conservantes de alimentos

Authors

  • G. Tonarelli
  • A. Simonetta

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v17i0.4316

Keywords:

Péptidos antimicrobianos, Bacteriocinas, Agentes terapéuticos, Biopreservadores alimentarios

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Published

2014-09-01

How to Cite

Tonarelli, G., & Simonetta, A. (2014). Péptidos antimicrobianos de organismos procariotas y eucariotas como agentes terapéuticos y conservantes de alimentos. FABICIB, 17, 137–177. https://doi.org/10.14409/fabicib.v17i0.4316

Issue

Vol. 17 (2013): FABICIB

Section

ARTÍCULOS