Percepción ambiental y prácticas sostenibles en la producción lechera de Argentina
DOI:
https://doi.org/10.14409/fa.2025.24.e0035Palabras clave:
Impacto ambiental, Percepción, Responsabilidad Social, producción láctea, ConsumidoresResumen
Este trabajo examina la percepción de productores lecheros sobre los problemas ambientales y su disposición a adoptar prácticas sostenibles mediante una encuesta a 242 productores de Argentina. Se utilizó una metodología cuantitativa con un cuestionario en Google Forms, que incluyó preguntas sobre el perfil del productor, su percepción de problemas ambientales y las prácticas actuales de sostenibilidad. Los datos fueron analizados con estadísticas descriptivas e inferenciales mediante el software R.
Los resultados muestran que, si bien existe una alta conciencia ambiental, la implementación de prácticas sostenibles sigue siendo limitada. A pesar de reconocer la necesidad de medidas como el manejo de efluentes, el uso responsable del agua y la generación de energías alternativas, la adopción de estas prácticas es baja, especialmente entre los productores de menor escala. Esto evidencia una brecha entre la percepción y la acción, lo que sugiere la necesidad de estrategias adaptadas al tamaño y recursos de cada productor. El trabajo propone acciones como sensibilización, capacitación diferenciada según el tamaño de los establecimientos y colaboración con instituciones para mejorar la sostenibilidad. Además, se destacan ejemplos concretos de cómo las alianzas y certificaciones pueden implementarse para generar impacto.
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