Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos

Autores/as

  • M. E. Fontanarrosa
  • M. Abib
  • A. Piagentini
  • N. Ferraris
  • M. Freyre

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737

Publicado

2005-12-09

Cómo citar

Fontanarrosa, M. E., Abib, M., Piagentini, A., Ferraris, N., & Freyre, M. (2005). Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos. FABICIB, 8(1), 89–96. https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737

Número

Sección

ARTÍCULOS