Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos

M. E. Fontanarrosa; M. Abib; A. Piagentini; N. Ferraris; M. Freyre

doi:10.14409/fabicib.v8i1.737

Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos

Authors

M. E. Fontanarrosa
M. Abib
A. Piagentini
N. Ferraris
M. Freyre

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737

Downloads

Resumen (Español (España))
Texto Completo (Español (España))

Published

2005-12-09

How to Cite

Fontanarrosa, M. E., Abib, M., Piagentini, A., Ferraris, N., & Freyre, M. (2005). Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos. FABICIB, 8(1), 89–96. https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737