Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos

M. E. Fontanarrosa; M. Abib; A. Piagentini; N. Ferraris; M. Freyre

doi:10.14409/fabicib.v8i1.737

Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos

Autores/as

M. E. Fontanarrosa
M. Abib
A. Piagentini
N. Ferraris
M. Freyre

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737

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Publicado

2005-12-09

Cómo citar

Fontanarrosa, M. E., Abib, M., Piagentini, A., Ferraris, N., & Freyre, M. (2005). Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos. FABICIB, 8(1), 89–96. https://doi.org/10.14409/fabicib.v8i1.737