Fontanarrosa, M. E.

• FABICIB Vol. 8 (2004): FABICIB - ARTÍCULOS
  Efectos de la Fritura de Pescados de Río en Diferentes Medios de Cocción sobre el Perfil de Acidos Grasos
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• FABICIB Vol. 8 (2004): FABICIB - ARTÍCULOS
  Estudio de los Cambios Producidos por Cuatro Diferentes Formas de Cocción sobre el Contenido de Macronutrientes de Siete Especies de Pescados del Río Paraná
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