Bacterias Esporuladas Acido Termofilas en el Proceso de Elaboración de Jugos Concentrados de Frutas Precedentes de Zonas de Riesgo de la República Argentina

Authors

  • M. S. Sobrero
  • V. Fernández
  • M. I. Luján
  • J. Martins
  • J. C. Basílico
  • J. C. Sanchis

DOI:

https://doi.org/10.14409/fabicib.v11i1.805

Keywords:

bacterias àcido termofilas, jugos, manzana, pera, citricos, elaboración

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Published

2007-12-11

How to Cite

Sobrero, M. S., Fernández, V., Luján, M. I., Martins, J., Basílico, J. C., & Sanchis, J. C. (2007). Bacterias Esporuladas Acido Termofilas en el Proceso de Elaboración de Jugos Concentrados de Frutas Precedentes de Zonas de Riesgo de la República Argentina. FABICIB, 11(1), 51–63. https://doi.org/10.14409/fabicib.v11i1.805

Issue

Vol. 11 (2007): FABICIB

Section

ARTÍCULOS