Aproximación al ejercicio antropológico desde los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Cocinas en la ciudad de Santa Fe

  • Marina Benzi
  • María A. Serafino
Palabras clave: cocina étnica, cultura alimentaria, patrimonio intangible, identidad alimentaria
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Publicado
2014-09-24
Cómo citar
Benzi, M., & Serafino, M. A. (2014). Aproximación al ejercicio antropológico desde los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Cocinas en la ciudad de Santa Fe. Aula Universitaria, 1(15), 87-93. https://doi.org/10.14409/au.v1i15.4371
Sección
Artículos