Aproximación al ejercicio antropológico desde los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Cocinas en la ciudad de Santa Fe

Autores/as

  • Marina Benzi
  • María A. Serafino

DOI:

https://doi.org/10.14409/au.v1i15.4371

Palabras clave:

cocina étnica, cultura alimentaria, patrimonio intangible, identidad alimentaria

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Publicado

2014-09-24

Número

Núm. 15 (2013): Aula Universitaria

Sección

Artículos