Extensión, docencia e investigación como estrategia para abordar la Educación Alimentaria Nutricional en el nivel inicial

  • Nadin Boimvaser Universidad Nacional del Litoral, Argentina
  • Sandra Ravelli Universidad Nacional del Litoral, Argentina
  • Eliana Gioria Universidad Nacional del Litoral, Argentina
  • Florencia Gornati Universidad Nacional del Litoral, Argentina
Palabras clave: extensión–docencia–investigación, Educación Alimentaria Nutricional, nivel inicial
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Resumen

El Proyecto de Extensión de Interés Social (PEIS), denominado “En tus aventuras, ¡frutas y verduras!: promoción del consumo en el nivel inicial”, acunó la tríada docencia–extensión–investigación y permitió la planificación y diseño de dispositivos lúdico–pedagógicos (DLP) basados en contenidos de Educación Alimentaria Nutricional (EAN), con el fin de potenciar o modificar los hábitos alimentarios de niños y niñas desde edades tempranas. Asimismo se evaluó el impacto y la valoración según las perspectivas de los actores que participaron en el desarrollo de las actividades, obteniendo resultados positivos, siendo el juego una herramienta útil para desarrollar capacidades y hábitos saludables en los niños y niñas; destacando los DLP como estrategia educativa.
La triada resultó esencial para el desarrollo de lo propuesto, destacándose el trabajo con instituciones, la capacitación constante, el análisis de los resultados obtenidos y el trabajo interdisciplinario.

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Citas

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Publicado
2018-12-19
Cómo citar
Boimvaser, N., Ravelli, S., Gioria, E., & Gornati, F. (2018). Extensión, docencia e investigación como estrategia para abordar la Educación Alimentaria Nutricional en el nivel inicial. +E: Revista De Extensión Universitaria, 8(9), 251-265. https://doi.org/10.14409/extension.v8i9.Jul-Dic.7861