EFECTO DE DISTINTOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y FORMAS DE SUJECIÓN SOBRE LAS PÉRDIDAS POSCOSECHA EN ACELGA (BETA VULGARIS L. VAR. CICLA L.)

  • R. GRASSO Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe
  • R. ROTONDO Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe.
  • M. ORTIZ MACKINSON Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe.
  • M. MONDINO Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe. AER INTA Arroyo Seco.
  • P. CALANI Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe.
  • D. BALABAN Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe
  • E. VITA LARRIEU Cátedra de Cultivos Intensivos, Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias (UNR). C.C. 14. (S2125ZAA) Zavalla, provincia de Santa Fe AER INTA Pago de los Arroyos.
  • P. TORRES Cátedra de Ecología. FCA (UNR)
Palabras clave: invernadero, media sombra, manta flotante, atado, granel
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Resumen

El trabajo se realizó en la FCA-UNR en otoño, invierno y primavera, con el objetivo de evaluar el efecto de los sistemas de producción, forma de sujeción y días de almacenamiento sobre el rendimiento y las pérdidas poscosecha. El ensayo se realizó teniendo en cuenta tres factores: 1) sistemas de producción: invernadero (I), media sombra (MS), manta fl otante (MF) y campo (C), 2) formas de sujeción: manojo (A) y granel (G) y 3) días de almacenamiento. Las variables medidas fueron: rendimiento, materia seca, pérdida de peso por descarte y por agua e índice de color. En las tres épocas, I obtuvo el mayor rendimiento y menor contenido de materia seca. I y MF obtuvieron las menores pérdidas de peso por descarte en otoño; en invierno y otoño aumentan con los días de almacenamiento. I y MF registraron las menores pérdidas de peso por agua en otoño en los días 3 y 6 de almacenamiento. La acelga mostró una tendencia hacia el verde amarillento en MF en otoño, C en invierno e I en primavera, en todos los días de almacenamiento.

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Publicado
2018-09-08
Cómo citar
GRASSO, R., ROTONDO, R., ORTIZ MACKINSON, M., MONDINO, M., CALANI, P., BALABAN, D., VITA LARRIEU, E., & TORRES, P. (2018). EFECTO DE DISTINTOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y FORMAS DE SUJECIÓN SOBRE LAS PÉRDIDAS POSCOSECHA EN ACELGA (BETA VULGARIS L. VAR. CICLA L.). FAVE Sección Ciencias Agrarias, 17(1), 21-33. https://doi.org/10.14409/fa.v17i1.7646