La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena

Autores

  • L.S. FRIZZO
  • D.M. ASTESANA
  • L.P. SOTO
  • J.E. BLAJMAN

DOI:

https://doi.org/10.14409/fa.v12i1/2.5121

Palavras-chave:

inocuidad de alimentos, seguridad alimentaria, patógenos transmitidos por los alimentos, estrategias de intervención pre-faena

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Publicado

2015-12-01

Como Citar

FRIZZO, L., ASTESANA, D., SOTO, L., & BLAJMAN, J. (2015). La seguridad en la cadena agroalimentaria de la carne: problemáticas, estrategias y posibles soluciones pre–faena. FAVE Sección Ciencias Agrarias, 12(1/2), 81–100. https://doi.org/10.14409/fa.v12i1/2.5121

Edição

v. 12 n. 1/2 (2013): FAVE Sección Ciencias Agrarias

Seção

Artigos